Ingrédients
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Pour la pâte
Pour la garniture
Pour la dorure
Préparation
-
Activer la levure
Dans le lait tiède, laissez reposer la levure avec une partie du sucre pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
10 min -
Pétrir la pâte
Pétrissez ensemble la farine, l'œuf, le beurre mou, la crème fraîche, le sel et le lait levuré, puis laissez doubler de volume dans un endroit tiède.
60 min -
Préparer la garniture
Mélangez le beurre mou avec le sucre, la poudre de cacao et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une pâte lisse.
-
Étaler et garnir
Étalez la pâte en un rectangle, tartinez-la de crème au cacao, puis roulez-la serré.
-
Trancher et laisser lever
Coupez douze tranches égales, disposez-les dans le moule et laissez-les reposer 20 minutes.
20 min -
Cuisson
Badigeonnez-les d'œuf battu, puis enfournez à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
22 min
| Nutriment | Total (12 morceaux) | 1 morceaux |
|---|---|---|
| Énergie | 4 165 kcal | 347 kcal |
| Lipides | 172 g | 14 g |
| dont saturés | 102 g | 8,5 g |
| Glucides | 597 g | 50 g |
| Protéines | 74 g | 6,1 g |
| Fibres | 23 g | 2,0 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : œuf. Calcul effectué avec des données approximatives : sucre vanillé. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, œuf
Pour une digestion sensible : farine, lait (lactose), crème fraîche (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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