Ingrédients
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Préparation
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Faire revenir l'oignon
Faites fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez l'oignon haché finement et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide et tendre.
5 min -
Oseille et farine
Saupoudrez la farine sur l'oignon, mélangez, puis ajoutez l'oseille. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les feuilles soient complètement fondues.
5 min -
Cuisson
Versez l'eau, ajoutez la pomme de terre coupée en dés et salez. Laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
20 min -
Crème aigre
Délayez la crème aigre avec un peu de bouillon de la soupe, puis versez-la dans la casserole. Assaisonnez de sel et de poivre, sans faire bouillir à nouveau.
-
Service
Servez la soupe bien chaude, en disposant des tranches d'œuf sur le dessus. Vous pouvez aussi la proposer avec du pain ou de la crème aigre supplémentaire.
| Nutriment | Total (4 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 920 kcal | 229 kcal |
| Lipides | 43 g | 11 g |
| dont saturés | 21 g | 5,2 g |
| Glucides | 109 g | 27 g |
| Protéines | 34 g | 8,6 g |
| Fibres | 26 g | 6,4 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : oseille, oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, œuf
Pour une digestion sensible : oignon, farine, crème fraîche (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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