Pâtes au chou à la hongroise

Préparation

1. 1

   Cuisson des pâtes

   Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.

   10 min
2. 2

   Faire revenir l'oignon

   Faites revenir l'oignon haché finement au beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

   6 min
3. 3

   Étuver le chou

   Ajoutez le chou à l'oignon, salez, poivrez, puis laissez-le étuver à feu moyen, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps.

   25 min
4. 4

   Caraméliser

   Saupoudrez le chou de sucre et faites-le revenir encore jusqu'à ce qu'il caramélise légèrement.

   5 min
5. 5

   Mélanger

   Ajoutez les pâtes égouttées, mélangez soigneusement avec le chou, puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

   3 min
6. 6

   Dressage

   Servez chaud, seul ou accompagné de crème aigre ou de cornichons.