Plăcintă aux pommes de terre : tourte salée roumaine

Préparation

1. 1

   Pétrir la pâte

   Pétrissez ensemble la farine, l'eau tiède, l'huile et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.

2. 2

   Laisser reposer la pâte

   Couvrez la pâte et laissez-la reposer afin qu'elle devienne facile à étaler.

   30 min
3. 3

   Cuire les pommes de terre

   Faites cuire les dés de pommes de terre à l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les et écrasez-les à la fourchette.

   15 min
4. 4

   Faire revenir l'oignon

   Faites dorer l'oignon rouge dans l'huile, puis incorporez-le à la purée de pommes de terre.

   5 min
5. 5

   Préparer la farce

   Assaisonnez la purée avec l'oignon, le persil, l'œuf battu, le sel et le poivre, puis laissez-la refroidir.

6. 6

   Étaler et garnir la pâte

   Divisez la pâte en deux, étalez-la finement, étalez la farce sur une moitié, puis recouvrez et pressez les bords pour les sceller.

7. 7

   Cuire la plăcintă

   Badigeonnez la plăcintă d'huile et enfournez-la dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

   35 min