Papanasi – beignets roumains au fromage blanc, crème fraîche et confiture

Préparation

1. 1

   Préparation du fromage blanc

   Placez le fromage blanc dans un saladier, écrasez-le bien à la fourchette, puis ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.

   5 min
2. 2

   Pétrissage de la pâte

   Incorporez progressivement la farine mélangée à la levure chimique, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.

   5 min
3. 3

   Repos

   Couvrez la pâte et laissez-la reposer au frais, ce qui la rendra plus facile à façonner.

   30 min
4. 4

   Façonnage des beignets

   Avec les mains farinées, formez des disques plats d'environ 8 cm de diamètre et creusez légèrement le centre de chacun.

   5 min
5. 5

   Cuisson

   Faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites dorer les beignets des deux côtés, puis déposez-les sur du papier absorbant pour égoutter la graisse.

   15 min
6. 6

   Dressage

   Disposez les beignets encore chauds sur un plat, garnissez-les de crème fraîche à la cuillère, de confiture et de sucre glace, puis servez aussitôt.

   3 min