Chou farci à la hongroise (rakott káposzta)

Préparation

1. 1

   Préparer le chou

   Pressez la choucroute, puis faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, afin qu'elle ne soit pas trop acide.

   20 min
2. 2

   Faire revenir la viande

   Faites chauffer le saindoux, faites dorer l'oignon, puis ajoutez la viande, faites-la revenir, assaisonnez de paprika et laissez-la mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

   30 min
3. 3

   Cuire le riz

   Rincez le riz et faites-le cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   15 min
4. 4

   Superposer

   Dans un plat à four, formez des couches : chou, viande, riz, de nouveau chou, et répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

5. 5

   Napper

   Mélangez la crème aigre avec les œufs battus, salez, poivrez, puis versez sur le dessus.

6. 6

   Cuire au four

   Enfournez à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré, puis laissez reposer un peu avant de servir.

   40 min