Recette de pogácsa au tepertő

Préparation

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   Préparation du tepertő

   Coupez le tepertő finement, puis faites-le revenir à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps en temps.

   10 min
2. 2

   Préparation de la pâte

   Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier, ajoutez la crème aigre et l'œuf, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

   5 min
3. 3

   Incorporation du tepertő

   Pétrissez le tepertő refroidi dans la pâte afin qu'il se répartisse uniformément dans toute la masse.

   3 min
4. 4

   Repos

   Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit frais pour qu'elle soit plus facile à façonner.

   30 min
5. 5

   Mise en forme

   Abaissez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur, découpez des ronds à l'emporte-pièce ou avec un verre, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

   10 min
6. 6

   Cuisson

   Badigeonnez les pogácsa d'œuf battu, puis enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   18 min