Principalement consommé en Hongrie.

Pommes de terre au lard façon Szeged

Name: Pommes de terre au lard façon Szeged
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Magyarország
Ingredients: 1 kg pomme de terre, épluchées, coupées en dés; 20 dkg lard blanc, coupé en dés; 2 pces oignon, finement haché; 1 cs paprika, doux; 2 dl eau; sel, selon le goût; poivre noir, selon le goût

Szegedi szalonnás pityóka

Cette recette szegedi de pommes de terre au lard se prépare avec du lard croustillant et du paprika doux. Simple et rapide, elle convient aussi bien en accompagnement qu'en plat principal.

45 min Facile 4 portions

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Ingrédients

4 adag

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Ingrédient Voici ce que j'ai

1 kg pomme de terre épluchées, coupées en dés
20 dkg lard blanc coupé en dés
2 pces oignon finement haché
1 cs paprika doux
2 dl eau
sel selon le goût
poivre noir selon le goût

Préparation

Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés moyens, coupez le lard en dés plus petits, et hachez finement l'oignon.
Faire revenir le lard
Faites revenir les dés de lard dans une poêle sèche et chaude jusqu'à ce que leur graisse fonde et que les morceaux deviennent croustillants.
8 min
Faire dorer l'oignon
Ajoutez l'oignon dans la graisse fondue et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis retirez la poêle du feu et saupoudrez de paprika.
5 min
Cuire les pommes de terre
Versez les dés de pommes de terre dans la poêle, ajoutez de l'eau, puis faites cuire à feu moyen, à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
20 min
Assaisonner
Salez et poivrez selon le goût et, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour éviter que les pommes de terre n'attachent.
Servir
Servez bien chaud, parsemé des morceaux de lard croustillants.

Estimation nutritionnelle

Nutriment	Total (4 adag)	1 portions
Énergie	2 500 kcal	625 kcal
Lipides	179 g	45 g
dont saturés	65 g	16 g
Glucides	199 g	50 g
Protéines	30 g	7,4 g
Fibres	27 g	6,8 g

Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : eau. Calcul effectué avec des données approximatives : oignon. Source : USDA FoodData Central.

Allergènes et régimes

Contient : aucun des allergènes suivis

Pour une digestion sensible : oignon (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)

Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.

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