Tarte hongroise au túró (túrós lepény)

Préparation

1. 1

   Préparer la pâte

   Mélangez la farine, la levure chimique et le sucre, puis râpez le beurre froid et travaillez-le jusqu'à obtenir une texture de chapelure. Ajoutez l'œuf, pétrissez rapidement, puis emballez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur.

   30 min
2. 2

   Mélanger la garniture

   Battez le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé, les œufs, la crème fraîche et le zeste de citron jusqu'à obtenir une préparation lisse, puis incorporez les raisins secs.

3. 3

   Étaler les abaisses

   Étalez les deux tiers de la pâte, foncez-en le moule et relevez légèrement les bords pour former un petit rebord.

4. 4

   Garnir et quadriller

   Étalez uniformément la garniture au fromage blanc, découpez des bandes dans le reste de la pâte, disposez-les en treillis sur le dessus, puis badigeonnez-les de jaune d'œuf.

5. 5

   Cuire

   Enfournez à 180 °C et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée.

   40 min
6. 6

   Refroidir et servir

   Laissez entièrement refroidir avant de découper, afin que la garniture au túró prenne bien et se tienne en belles parts.

   20 min