Ingrédients
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Préparation
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Préparation
Laver les carottes, les peler, puis les couper en petits dés ou en fines rondelles.
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Cuisson
Faire cuire les carottes à l'eau avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis réserver le jus de cuisson.
15 min -
Préparation du roux
Faire fondre le beurre dans une poêle, incorporer la farine et faire dorer le tout jusqu'à obtenir une couleur blond doré.
5 min -
Assemblage
Délayer peu à peu le roux avec le jus de cuisson réservé, puis ajouter les carottes cuites et laisser mijoter quelques minutes ensemble.
5 min -
Assaisonnement
Assaisonner avec la crème aigre, l'ail, le sucre, le vinaigre et le sel, puis parsemer de persil.
| Nutriment | Total (4 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 800 kcal | 200 kcal |
| Lipides | 54 g | 13 g |
| dont saturés | 30 g | 7,5 g |
| Glucides | 74 g | 19 g |
| Protéines | 11 g | 2,8 g |
| Fibres | 15 g | 3,9 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : vinaigre. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait
Peut contenir : anhydride sulfureux / sulfites (cela dépend du produit exact utilisé)
Pour une digestion sensible : farine, crème fraîche (lactose), ail (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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