Strudel au pavot (mákos rétes)

Préparation

1. 1

   Pâte

   Mélangez la farine avec le sel, puis creusez un puits au centre. Cassez-y l'œuf, puis ajoutez le lait, l'eau, l'huile et le vinaigre. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

   10 min
2. 2

   Repos

   Couvrez la pâte et laissez-la reposer au moins 30 minutes à température ambiante, afin qu'elle s'étire plus facilement.

   30 min
3. 3

   Garniture au pavot

   Faites bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez le pavot et les raisins secs et faites cuire jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Laissez refroidir.

   10 min
4. 4

   Étirage

   Sur un plan de travail fariné, étirez la pâte jusqu'à la rendre extrêmement fine, puis badigeonnez-la de beurre fondu. Répartissez uniformément la garniture sur la pâte étirée, puis roulez-la.

   15 min
5. 5

   Cuisson

   Placez le rétes dans un plat beurré, badigeonnez le dessus de beurre et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit doré.

   25 min
6. 6

   Service

   Laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace et servez en tranches.

   5 min