Pissaladière: monegaška tarta s lukom i inćunima na kruhu

Priprema

1. 1

   Gnječenje tijesta

   Brašno pomiješamo sa soli i kvascem, zatim dodamo mlaku vodu, mlijeko i ulje. Gnječimo dok ne dobijemo glatko i elastično tijesto.

2. 2

   Dizanje tijesta

   Tijesto pokrijemo i ostavimo na toplom mjestu dva sata da se udvostruči.

   120 min
3. 3

   Karameliziranje luka

   Luk pirjamo na maslinovom ulju na laganoj vatri dok ne omekša i lijepo ne porumeni.

   30 min
4. 4

   Kuhanje luka s rajčicom

   Luku dodamo rajčično pire, šećer i češnjak, pa ga na niskoj temperaturi dalje dinstamo dok masa ne postane gusta.

   15 min
5. 5

   Odmaranje tijesta

   Narasto tijesto ostavimo da odmori kratko vrijeme kako bi ga bilo lakše razvaljati.

   20 min
6. 6

   Oblikovanje i ukrašavanje

   Tijesto razvaljamo u pleh, premažemo lukom, a zatim ukrasimo maslinama, inćunima i origanom.

7. 7

   Pečenje

   Pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva otprilike trideset minuta, dok rub ne poprimi zlatnosmeđu boju.

   30 min