Trileçe recept: karamelizirana albanska biskvitna torta s mliječnim preljevom

Priprema

1. 1

   Priprema

   Zagrij pećnicu na 160–175 °C, a kalup (23×33 cm) obloži papirom za pečenje.

   5 min
2. 2

   Tijesto za biskvit

   Jaja umuti sa šećerom dok ne postanu pjenasta, zatim nježno umiješaj brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.

   10 min
3. 3

   Pečenje

   Tijesto izlij u kalup i peci oko 25 minuta, zatim ga ostavi da se potpuno ohladi.

   25 min
4. 4

   Mliječna smjesa

   Dobro izmiješaj isparenu kravlju mlijeko, kondenzirano mlijeko i vrhnje (ili punomasno mlijeko).

   8 min
5. 5

   Karamel

   Šećer s vodom otopi dok ne dobije zlatnosmeđu boju, zatim dodaj maslac i vrhnje te ostavi da se ohladi na mlaku temperaturu.

   8 min
6. 6

   Natapanje

   Ohlađeni biskvit izbodi vilicom, polako prelij mliječnom smjesom, a zatim ga stavi u hladnjak najmanje 4 sata; nakon toga preko njega prelij karamel i poslužuj hladno, narezano na komade.

   10 min