Consumato principalmente in Austria.

Backhendl viennese (pollo impanato)

Wiener Backhendl · pronunciato: bék-hendl

Il backhendl viennese è un piatto di pollo croccante e dorato, preparato passando i pezzi di carne in farina, uovo e pangrattato.

45 min Facile 4 porzioni
Bécsi sült csirke recept: ropogós, aranybarna panír
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Ingredienti

4 adag
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Preparazione

  1. Preparazione del pollo

    Taglia il pollo in pezzi, poi salalo e pepalo.

    5 min
  2. Allestimento della panatura

    In tre ciotole prepara la farina, l'uovo sbattuto e il pangrattato.

    5 min
  3. Panírozás

    Passa i pezzi di pollo, in sequenza, nella farina, nell'uovo e infine nel pangrattato.

    10 min
  4. Riscaldare il grasso

    Scalda in una padella abbondante strutto di maiale o olio bollente.

    5 min
  5. Sütés

    Friggi i pezzi impanati nel grasso caldo fino a doratura; i pezzi con osso richiedono più tempo.

    15 min
  6. Tálalás

    Scolali su carta assorbente e servi con limone e prezzemolo.

    2 min
Valore nutrizionale stimato
NutrienteTotale (4 adag)1 porzioni
Energia7 700 kcal1 925 kcal
Grassi474 g119 g
di cui saturi136 g34 g
Carboidrati207 g52 g
Proteine609 g152 g
Fibre11 g2,8 g

Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Fonte: USDA FoodData Central.

Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.

Diéta-típus:

A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.

Contiene: glutine, uovo

Per digestione sensibile: farina, pangrattato (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)

Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.

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