Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per la pasta
Per il ripieno
Per la stratificazione
Preparazione
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Preparazione della pasta
Mescoliamo la farina con il sale, poi aggiungiamo l'aceto, l'olio e l'acqua tiepida. Impastiamo una pasta liscia ed elastica, la copriamo e lasciamo riposare.
30 min -
Preparazione del ripieno
Tagliamo le mele a fettine sottili e le mescoliamo con lo zucchero, la cannella e l'uvetta. Se le mele sono molto acidule, possiamo aggiungere un po' più di zucchero.
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Stesura della pasta
Su un piano infarinato stendiamo la pasta il più sottile possibile, quindi spennelliamo la superficie con un terzo della margarina.
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Composizione
Cospargiamo di pangrattato un bordo della pasta, spalmiamo il composto di mele e arrotoliamo strettamente ma con delicatezza.
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Cottura
Mettiamo lo strudel in una teglia foderata di carta da forno, spennelliamo la superficie con la margarina rimasta e cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura. Durante la cottura, spennelliamo ancora una o due volte con un po' d'olio.
35 min -
Servizio
Tagliamo a fette ancora tiepido e serviamo cosparso di zucchero a velo.
| Nutriente | Totale (8 fette) | 1 fette |
|---|---|---|
| Energia | 2 510 kcal | 314 kcal |
| Grassi | 72 g | 9,0 g |
| di cui saturi | 9,9 g | 1,2 g |
| Carboidrati | 447 g | 56 g |
| Proteine | 38 g | 4,7 g |
| Fibre | 40 g | 5,0 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: sale, aceto. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine
Può contenere: latte, anidride solforosa / solfiti (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: farina, farina integrale, mela, uva passa, pangrattato (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Varianti di questa ricetta
Strudel di mele
Az almás rétes recept szerint vékony, ropogós tésztába csomagolt, fahéjas almatöltelékkel készül, ami a magyar konyha egyik kedvence.
Vedi
Plăcintă di mele alla romena
Az almás plácinta recept egyik kedvence a román konyhában: vékony, ropogós tészta fahéjas almatöltelékkel, amely ünnepi és hétköznapi asztalra is jó.
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Strudel di mele svevo del Danubio con uvetta al rum
A dunai sváb almás rétes recept egy vékony, ropogós tésztából készül, rumban áztatott mazsolával és dióval gazdagított fahéjas almatöltelékkel.
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Strudel di mele al lievito con briciole di zucchero
Élesztős almás rétes recept: kelt tésztából készül, fahéjas almatöltelékkel, tejmentesen és vegán módon, olvasztott margarinnal és zsemlemorzsával.
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