Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Schiacciare il pepe
Pesta grossolanamente il pepe nel mortaio, così da far liberare il suo aroma.
3 min -
Tostare il pepe
Tosta il pepe schiacciato in una padella asciutta per poco tempo, finché non diventa fragrante.
2 min -
Cuocere la pasta
Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente salata al dente, e tieni da parte un po' di acqua di cottura.
10 min -
Mantecare
Scola la pasta e versala nella padella con il pepe, poi mescola bene con qualche cucchiaio di acqua di cottura.
1 min -
Crema al pecorino
Spegni il fuoco, cospargi il pecorino grattugiato tra la pasta e lavora lentamente con poca acqua di cottura fino a ottenere una crema. Una padella troppo calda può far grumi, quindi fai attenzione.
1 min -
Servire
Servi subito, cosparso di altro pecorino e pepe.
| Nutriente | Totale (4 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | 2 110 kcal | 527 kcal |
| Grassi | 60 g | 15 g |
| di cui saturi | 35 g | 8,8 g |
| Carboidrati | 278 g | 69 g |
| Proteine | 111 g | 28 g |
| Fibre | 15 g | 3,7 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte
Per digestione sensibile: pasta (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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