Colcannon: pure di patate irlandese con cavolo verza

Preparazione

1. 1

   Cottura delle patate

   Cuocete le patate sbucciate in acqua fredda salata fino a renderle morbide, poi scolatele bene.

   20 min
2. 2

   Rosolatura del cavolo

   Sciogliete il burro a fuoco medio e fate saltare il cavolo verza tritato per 3–4 minuti, finché non si affloscia.

   4 min
3. 3

   Aggiunta del cipollotto

   Unite il cipollotto affettato sottilmente al cavolo e mescolate ancora per qualche istante.

   1 min
4. 4

   Preparazione della purea

   Rimettete le patate scolate nella pentola, schiacciatele, quindi mescolatele con latte e burro fino a ottenere una consistenza cremosa.

   2 min
5. 5

   Unione degli ingredienti

   Incorporate alla purea, mescolando, il cavolo al burro e il cipollotto, in modo da distribuirli uniformemente.

   3 min
6. 6

   Servizio

   Servite caldo, con il burro che si scioglie sopra e, se volete, accompagnate con prosciutto o carne di maiale salata.

   2 min