Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Ammollo del pesce
Mettete il merluzzo salato in acqua fredda e cambiate l'acqua ogni otto ore, ammollando più volte i pezzi più spessi.
1440 min -
Olio all'aglio
Fate rosolare lentamente in olio l'aglio e il peperoncino fino a doratura, poi toglieteli.
5 min -
Cottura del pesce
Fate cuocere i lombi con la pelle rivolta verso l'alto, per quattro minuti per lato, nell'olio.
8 min -
Raffreddamento dell'olio
Togliete il pesce, fate intiepidire l'olio e passatelo al setaccio insieme al liquido di cottura del pesce.
5 min -
Emulsione
A fuoco molto basso, senza bollire, emulsionate l'olio con il liquido, quindi rimettete il pesce nella padella.
10 min -
Preparazione della salsa pil pil
Muovendo la padella con movimenti circolari, continuate a legare la salsa finché non diventa densa e cremosa.
5 min -
Servizio
Servite il pesce caldo, irrorato con la salsa e guarnito con aglio dorato, peperoncino e prezzemolo.
| Nutriente | Totale (4 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | 3 130 kcal | 783 kcal |
| Grassi | 280 g | 70 g |
| di cui saturi | 39 g | 9,7 g |
| Carboidrati | 11 g | 2,7 g |
| Proteine | 145 g | 36 g |
| Fibre | 2,0 g | 0,5 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: pelle di merluzzo. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: pesce
Per digestione sensibile: aglio (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Ingredienti non verificati: tőkehalbőr. Pertanto non viene mostrata un'etichetta "senza".
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Ti è piaciuta? Condividila!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hai trovato un errore nella ricetta? Segnalacelo!
Valutazione
Non ci sono ancora valutazioni.
Accedi oppure registrati per valutare la ricetta.
Ricette simili
Prova anche queste!
Commenti (0)
Nessun commento ancora. Sii il primo!
Accedi oppure registrati per commentare.