Rittyentő – Rittyentsünk össze valamit!
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Consumato principalmente in Belgio.

Gratinato di indivia con prosciutto e salsa al formaggio

Chicons au gratin · pronunciato: siköny ó gratén

Ricetta del gratinato di indivia: indivia avvolta nel prosciutto e gratinata con salsa al formaggio, servita in Belgio spesso con purè di patate.

45 min Facile 4 porzioni
Calcolatore delle porzioni Stampa Mentés
Endíviagratin recept: sonkás, sajtos belga klasszikus
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Ingredienti

4 persone
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Preparazione

  1. Preparazione dell'indivia

    Elimina le foglie esterne e il torsolo più duro dell'indivia.

  2. Sbollentatura

    Cuoci l'indivia in acqua salata fino a renderla al dente, e metti da parte circa 250 ml di acqua di cottura.

    10 min

  3. Roux

    Sciogli il burro, incorporati la farina, poi aggiungi lentamente l'acqua di cottura messa da parte e il latte.

    3 min

  4. Salsa

    Aromatizza con noce moscata, sale e pepe, quindi togli dal fuoco e unisci 200 g di formaggio grattugiato, fino a ottenere una salsa liscia.

    5 min

  5. Composizione

    Avvolgi le indivie nelle fette di prosciutto, disponile in una pirofila, versa sopra la salsa e cospargi la superficie con il formaggio rimasto.

  6. Cottura

    Scalda il forno a 190 °C e cuoci per circa 15 minuti, fino a doratura.

    15 min

  7. Servizio

    Servi caldo con purè di patate.

Valore nutrizionale stimato
NutrienteTotale (4 persone)1 persone
EnergiaNessun datoNessun dato
GrassiNessun datoNessun dato
di cui saturiNessun datoNessun dato
CarboidratiNessun datoNessun dato
ProteineNessun datoNessun dato
FibreNessun datoNessun dato

Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Fonte: USDA FoodData Central.

Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.

Contiene: glutine, latte

Per digestione sensibile: latte (lattosio), farina (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)

Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.

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