Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Carne
Salsa
Preparazione
-
Cottura della carne
Cuocere il vitello con le verdure, il vino bianco e un po' d'acqua a fuoco basso per circa 40-50 minuti, quindi lasciarlo raffreddare nel suo brodo di cottura.
50 min -
Preparazione della salsa
Frullare il tonno, le acciughe, i capperi e il tuorlo sodo, poi aggiungere l'olio extravergine d'oliva e il succo di limone e mescolare fino a ottenere una crema.
10 min -
Affettatura
Affettare il vitello completamente raffreddato in fettine molto sottili.
10 min -
Montaggio e refrigerazione
Disporre le fettine su un piatto, coprirle uniformemente con la salsa al tonno, decorare con i capperi e refrigerare per almeno 3 ore.
5 min
| Nutriente | Totale (4 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | 2 685 kcal | 671 kcal |
| Grassi | 173 g | 43 g |
| di cui saturi | 32 g | 8,1 g |
| Carboidrati | 27 g | 6,8 g |
| Proteine | 205 g | 51 g |
| Fibre | 5,2 g | 1,3 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: uovo, pesce, sedano, anidride solforosa / solfiti
Per digestione sensibile: cipolla (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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