Insalata di cetrioli alla panna acida

Preparazione

1. 1

   Preparazione dei cetrioli

   Lavare i cetrioli, sbucciarli sottilmente e tagliarli a rondelle o fettine sottili.

   5 min
2. 2

   Salatura

   Mettere le fettine di cetriolo in una ciotola, salarle e lasciarle riposare per circa 20 minuti, in modo che rilascino il loro liquido.

   20 min
3. 3

   Eliminazione del liquido

   Scolare il liquido rilasciato e strizzare delicatamente i cetrioli con le mani, così che l'insalata non risulti acquosa.

4. 4

   Preparazione del condimento

   In una ciotola a parte, mescolare la panna acida con l'aceto, lo zucchero e un pizzico di sale, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

   3 min
5. 5

   Unione

   Unire i cetrioli al condimento di panna acida, aggiungere l'aneto tritato finemente e pepe a piacere.

   2 min
6. 6

   Riposo

   Far riposare l'insalata in frigorifero per almeno mezz'ora, così i sapori si amalgamano, e assaggiarla di nuovo prima di servire.

   30 min