Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
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Preparazione
Sbuccia il cavolo rapa, taglialo a cubetti e tieni da parte le foglie, se ne hai. Trita finemente anche il prezzemolo.
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Cottura
Metti i cubetti di cavolo rapa nell'acqua, salali leggermente, quindi cuoci a fuoco medio fino a renderli teneri, per circa 15 minuti.
15 min -
Roux
In un'altra padella sciogli il burro, cospargi la farina e tostala fino a un colore nocciola chiaro, mescolando continuamente.
3 min -
Unione
Versa sul roux una parte del brodo di cottura, mescola fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungilo al cavolo rapa insieme al resto del brodo. Cuoci ancora per 5 minuti.
5 min -
Aromatizzazione
Incorpora la panna acida, l'aceto e lo zucchero, sala, pepa e, se necessario, aggiungi ancora un po' d'acqua.
2 min -
Servizio
Cospargi di prezzemolo e servi caldo, accompagnato da un uovo al tegamino o da patate lesse.
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 860 kcal | 215 kcal |
| Grassi | 63 g | 16 g |
| di cui saturi | 36 g | 8,9 g |
| Carboidrati | 69 g | 17 g |
| Proteine | 18 g | 4,6 g |
| Fibre | 27 g | 6,7 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: aceto. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte
Può contenere: anidride solforosa / solfiti (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: farina, panna acida (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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