Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per l'impasto
Per il ripieno
Per l'assemblaggio
Preparazione
-
Attivare il lievito
Nel latte di soia tiepido sciogliamo lo zucchero e il lievito, poi lasciamo riposare per 10 minuti, finché non si forma una schiuma.
10 min -
Impastare
Mescoliamo la farina con il sale, aggiungiamo il lievito attivato e l'olio, quindi impastiamo per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
-
Lievitazione
Copriamo l'impasto e lasciamo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, nel frattempo prepariamo il ripieno.
60 min -
Preparare il ripieno
Tagliamo le mele a fettine sottili, le mescoliamo con zucchero, cannella e uvetta, quindi lasciamo riposare.
-
Stendere e spennellare
Su una superficie infarinata stendiamo la pasta in un rettangolo di circa 40×30 cm, la spennelliamo con margarina fusa e cospargiamo i bordi con pangrattato.
-
Arrotolare e cuocere
Disponiamo le mele su un lato della pasta, arrotoliamo con delicatezza, mettiamo in una teglia, spennelliamo con margarina e cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti, fino a doratura, spennellando due volte durante la cottura.
40 min -
Servire
Lasciamo intiepidire, tagliamo a fette e serviamo cosparso di zucchero a velo.
10 min
| Nutriente | Totale (8 fette) | 1 fette |
|---|---|---|
| Energia | 3 770 kcal | 471 kcal |
| Grassi | 132 g | 16 g |
| di cui saturi | 19 g | 2,4 g |
| Carboidrati | 600 g | 75 g |
| Proteine | 61 g | 7,7 g |
| Fibre | 38 g | 4,7 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: sale, cannella. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, soia
Può contenere: latte, anidride solforosa / solfiti (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: farina, latte di soia, mela, uva passa, pangrattato (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Varianti di questa ricetta
Strudel di mele
Az almás rétes recept szerint vékony, ropogós tésztába csomagolt, fahéjas almatöltelékkel készül, ami a magyar konyha egyik kedvence.
Vedi
Plăcintă di mele alla romena
Az almás plácinta recept egyik kedvence a román konyhában: vékony, ropogós tészta fahéjas almatöltelékkel, amely ünnepi és hétköznapi asztalra is jó.
Vedi
Strudel di mele leggero senza latte, in versione vegana
Almás rétes recept tejmentes és vegán változatban, amely kevesebb zsírral és cukorral is megőrzi a klasszikus, fahéjas ízt. Vékony, rugalmas tésztából, ropogós héjjal készül.
Vedi
Strudel di mele svevo del Danubio con uvetta al rum
A dunai sváb almás rétes recept egy vékony, ropogós tésztából készül, rumban áztatott mazsolával és dióval gazdagított fahéjas almatöltelékkel.
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