Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per le polpette
Per la cottura
Per la salsa
Per il contorno
Preparazione
-
Ammollo del panino
Spezza il panino a pezzi, versaci sopra il latte e lascialo inzuppare.
10 min -
Composto per le polpette
Trita finemente la cipolla e le acciughe, poi mescola accuratamente le due carni, il panino strizzato, l'uovo, sale e pepe.
5 min -
Formatura delle polpette
Forma dal composto delle polpette grandi come una noce e levigale a mano fino a renderle tonde.
10 min -
Cottura nel brodo
Porta a ebollizione l'acqua con la cipolla e il sale, poi abbassa il fuoco. Immergi le polpette e falle cuocere in un liquido leggermente caldo, ma non bollente.
20 min -
Preparazione della salsa
Sciogli il burro, incorporaci la farina e versa gradualmente metà del brodo filtrato dalle polpette. Aromatizza con panna, capperi e aneto.
5 min -
Assemblaggio e servizio
Rimetti le polpette nella salsa e scaldale insieme, poi servile con patate lesse e barbabietole.
5 min
| Nutriente | Totale (4 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | 3 105 kcal | 776 kcal |
| Grassi | 146 g | 36 g |
| di cui saturi | 71 g | 18 g |
| Carboidrati | 300 g | 75 g |
| Proteine | 152 g | 38 g |
| Fibre | 37 g | 9,2 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte, uovo, pesce
Per digestione sensibile: panino, latte (lattosio), cipolla, farina, panna (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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