Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per l'impasto
Per il ripieno
Per la spennellatura
Preparazione
-
Impastare la pasta
Sciogliamo il lievito nel latte tiepido, poi impastiamo con la farina, il burro morbido, le uova e il sale fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
10 min -
Lievitazione
Copriamo l'impasto e lasciamolo lievitare in un luogo caldo finché il volume non raddoppia.
60 min -
Cottura di riso e grano saraceno
Cuociamo separatamente il riso e il grano saraceno, poi lasciamoli raffreddare.
20 min -
Preparazione del ripieno
Salamo e pepiamo il filetto di salmone, poi lo tagliamo a fettine sottili. Tagliamo a dadini l'uovo sodo e fondiamo leggermente il burro.
10 min -
Stratificazione e chiusura
Stendiamo l'impasto lievitato in un rettangolo e al centro disponiamo a strati il grano saraceno, il riso, l'uovo e il pesce, poi versiamo sopra il burro. Chiudiamo la pasta lungo i bordi e spennelliamo la superficie con il tuorlo.
15 min -
Cottura
Cuociamo la torta in forno preriscaldato a temperatura medio-alta fino a doratura, poi lasciamola riposare per un po' prima di servirla.
35 min
| Nutriente | Totale (6 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 8 855 kcal | 1 476 kcal |
| Grassi | 321 g | 53 g |
| di cui saturi | 160 g | 27 g |
| Carboidrati | 1 178 g | 196 g |
| Proteine | 297 g | 49 g |
| Fibre | 53 g | 8,9 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: uovo. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte, uovo, pesce
Per digestione sensibile: farina, latte (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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