Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Cottura della carne
Cuoci la carne di maiale in poca acqua, a 80–95 °C, fino a renderla tenera.
60 min -
Cottura dell'orzo
Fai cuocere l'orzo perlato nel brodo di carne per mezz'ora.
30 min -
Riposo dell'orzo
Lascia riposare l'orzo coperto, in modo che si gonfi.
30 min -
Preparazione del composto
Trita la carne, poi mescolala con l'orzo, il sangue, la cipolla e le spezie.
-
Insaccatura
Riempi il budello con il composto, facendo attenzione a non lasciare aria nel salume.
-
Cottura finale
Cuoci il sanguinaccio fino a quando, pungendolo con uno stecchino, non uscirà un liquido privo di sangue.
20 min -
Servizio
Servilo come antipasto, con salsa di mirtilli rossi o confettura di frutti di bosco rossi, cavolo Hapu e patate saltate.
| Nutriente | Totale (6 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | Nessun dato | Nessun dato |
| Grassi | Nessun dato | Nessun dato |
| di cui saturi | Nessun dato | Nessun dato |
| Carboidrati | Nessun dato | Nessun dato |
| Proteine | Nessun dato | Nessun dato |
| Fibre | Nessun dato | Nessun dato |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: carne di maiale, cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: nessuno degli allergeni monitorati
Per digestione sensibile: cipolla (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Ingredienti non verificati: árpadara, vér, természetes bél. Pertanto non viene mostrata un'etichetta "senza".
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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