Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Cottura delle patate
Lessiamo le patate con la buccia fino a renderle morbide, poi le sbucciamo.
25 min -
Schiacciamento
Schiacciamo le patate ancora tiepide per ottenere un purè liscio e senza grumi.
5 min -
Riposo in frigorifero
Lasciamo il purè in frigorifero per un giorno, così sarà più facile da modellare.
1440 min -
Preparazione dell'impasto
Mescoliamo il purè freddo con sale, zucchero, burro fuso e panna, quindi incorporiamo tanta farina da ottenere un impasto elastico.
10 min -
Formatura e stesura
Dividiamo l'impasto in 10-12 porzioni e le stendiamo sottilissime su una superficie infarinata.
20 min -
Cottura
Cuociamo ogni disco su entrambi i lati in una padella calda e piatta oppure su una piastra apposita per lefse, impostata a circa 220 °C, girandolo con un bastoncino lungo.
20 min -
Raffreddamento
Lasciamo raffreddare le lefse cotte avvolgendole in un canovaccio.
30 min -
Servizio
Serviamo la lefse arrotolata, spalmata di burro e spolverata di zucchero o zucchero alla cannella, ma anche il formaggio, la marmellata o il pesce affumicato sono ottimi ripieni.
5 min
| Nutriente | Totale (10 pezzi) | 1 pezzi |
|---|---|---|
| Energia | 5 910 kcal | 591 kcal |
| Grassi | 411 g | 41 g |
| di cui saturi | 255 g | 25 g |
| Carboidrati | 513 g | 51 g |
| Proteine | 67 g | 6,7 g |
| Fibre | 47 g | 4,7 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte
Per digestione sensibile: panna (lattosio), farina (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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