Ingredienti
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Preparazione
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Preparazione del rozczyn
Sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete un po' di farina e lasciate riposare per 15 minuti, finché non sarà lievitato.
15 min -
Lavorazione dell'impasto
Al rozczyn lievitato aggiungete la farina rimanente, lo zucchero, il sale, il tuorlo e il rum. Impastate, poi incorporate gradualmente il burro morbido fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
10 min -
Prima lievitazione
Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiarne il volume.
60 min -
Formatura e farcitura
Stendete l'impasto e ricavate dei dischi con un bicchiere. Al centro di ciascuno mettete un cucchiaio di marmellata, bagnate i bordi con un po' d'acqua e formate delle palline.
20 min -
Seconda lievitazione
Disponete le frittelle farcite su una teglia infarinata, coprite e lasciate lievitare di nuovo fino al doppio del volume.
30 min -
Frittura
Scaldate l'olio a 175 °C e friggete le frittelle poche alla volta, per circa 2-4 minuti, finché non diventano dorate. Scolatele su carta assorbente.
20 min -
Servizio
Lasciate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo e servite.
5 min
| Nutriente | Totale (12 pezzi) | 1 pezzi |
|---|---|---|
| Energia | 3 535 kcal | 295 kcal |
| Grassi | 93 g | 7,7 g |
| di cui saturi | 50 g | 4,2 g |
| Carboidrati | 588 g | 49 g |
| Proteine | 74 g | 6,1 g |
| Fibre | 17 g | 1,4 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: olio di girasole. Calcolato con dati approssimativi: marmellata. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte, uovo
Per digestione sensibile: farina, latte (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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