Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Preparazione delle lenticchie
Selezioniamo le lenticchie, le laviamo e le cuociamo in acqua fredda, quanta ne basta a coprirle, fino a renderle morbide, con una foglia di alloro e una presa di sale.
25 min -
Soffritto di cipolla
Scaldiamo l'olio in una padella e facciamo dorare la cipolla tagliata finemente.
5 min -
Preparazione della roux
Spolveriamo la farina e la paprika dolce sulla cipolla, poi tostiamo mescolando continuamente per qualche secondo, facendo attenzione a non bruciarle.
2 min -
Addensare le lenticchie
Scioglidiamo la roux con un po' di acqua fredda, poi la versiamo nelle lenticchie cotte e proseguiamo la cottura per altri 5 minuti, fino a ottenere una consistenza più densa.
5 min -
Condimento
Mescoliamo la panna acida con un po' di brodo fino a ottenere una crema liscia, poi l'aggiungiamo alle lenticchie. Insaporiamo con aceto, zucchero e sale e facciamo bollire di nuovo prima di servire.
3 min
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 1 065 kcal | 266 kcal |
| Grassi | 8,9 g | 2,2 g |
| di cui saturi | 3,5 g | 0,9 g |
| Carboidrati | 188 g | 47 g |
| Proteine | 65 g | 16 g |
| Fibre | 30 g | 7,5 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: olio di girasole, alloro, acqua. Calcolato con dati approssimativi: cipolla, aceto. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte
Può contenere: anidride solforosa / solfiti (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: lenticchie, cipolla, farina, panna acida (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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