Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Impastare
Versate la farina in una ciotola, praticate un incavo al centro, rompetevi dentro le uova, aggiungete il latte e un pizzico di sale, quindi impastate fino a ottenere un composto liscio e compatto.
10 min -
Riposo
Coprite l'impasto e lasciatelo riposare per circa 30 minuti, in modo che la farina assorba bene i liquidi.
30 min -
Formare gli gnocchi
Nel frattempo portate a ebollizione dell'acqua salata. Con un cucchiaio prelevate piccole porzioni di impasto e lasciatele cadere nell'acqua bollente.
5 min -
Cottura
Cuocete gli gnocchi per 3-4 minuti, finché non risalgono in superficie, quindi scolateli con una schiumarola.
4 min -
Rosolare la pancetta
Fate rosolare in padella la pancetta tagliata a cubetti, lasciando il grasso che si scioglie nella padella.
5 min -
Dorare gli gnocchi
Fate dorare gli gnocchi scolati nel grasso della pancetta, finché non diventano dorati.
5 min -
Salsa e servizio
Versate la panna nella padella e scaldatela per poco tempo, quindi versatela sugli gnocchi insieme ai pezzetti di pancetta. Servite caldi, cosparsi di prezzemolo e erba cipollina.
3 min
| Nutriente | Totale (4 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | 3 530 kcal | 882 kcal |
| Grassi | 168 g | 42 g |
| di cui saturi | 69 g | 17 g |
| Carboidrati | 400 g | 100 g |
| Proteine | 92 g | 23 g |
| Fibre | 14 g | 3,4 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: prezzemolo, erba cipollina, acqua. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte, uovo
Per digestione sensibile: farina, latte (lattosio), panna (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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