Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per la pasta
Per il ripieno
Preparazione
-
La pasta
Lavora rapidamente la farina, il burro freddo a cubetti, l'uovo, la panna acida e un pizzico di sale. Lascia riposare in frigorifero per mezz'ora.
-
Il ripieno
Schiaccia la ricotta con una forchetta, poi mescolala con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il tuorlo. Aggiungi l'uvetta ben scolata, se la usi.
5 min -
Composizione
Stendi la pasta sottile e tagliala in quadrati. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato, ripiega i bordi e premili con una forchetta.
10 min -
Spennellatura
Mescola l'albume con la panna acida e spennella la superficie delle tasche.
2 min -
Cottura
Disponi le tasche su una teglia foderata con carta da forno e cuocile in forno a 180 gradi finché non saranno dorate.
20 min -
Raffreddamento
Dopo averle sfornate, lasciale intiepidire per qualche minuto, così il ripieno si rapprenderà.
10 min
| Nutriente | Totale (12 pezzi) | 1 pezzi |
|---|---|---|
| Energia | 3 060 kcal | 255 kcal |
| Grassi | 167 g | 14 g |
| di cui saturi | 95 g | 7,9 g |
| Carboidrati | 316 g | 26 g |
| Proteine | 77 g | 6,4 g |
| Fibre | 10 g | 0,9 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: ricotta, zucchero vanigliato. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte, uovo
Può contenere: anidride solforosa / solfiti (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: farina, panna acida (lattosio), ricotta (lattosio), uva passa (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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