Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Preparazione dei piselli
Mettiamo i piselli gialli a bagno in acqua per una notte, poi li scoliamo e li cuociamo in acqua fresca fino a renderli morbidi.
-
Soffritto di grasso
In una padella scaldiamo lo strutto e facciamo soffriggere la cipolla rossa tagliata finemente fino a doratura.
5 min -
Preparazione della roux
Spolveriamo la farina sulla cipolla, la tostiamo brevemente, poi la insaporiamo con la paprika dolce, facendo attenzione che non bruci.
3 min -
Composizione della crema
Uniamo la roux ai piselli cotti e cuociamo per qualche minuto, finché la crema non si addensa.
10 min -
Aromatizzazione
Insaporiamo con sale, aglio schiacciato e aceto, poi rifiniamo con la panna acida.
2 min -
Servizio
Prima di servire cospargiamo con prezzemolo fresco e serviamo caldo.
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 1 610 kcal | 402 kcal |
| Grassi | 50 g | 12 g |
| di cui saturi | 21 g | 5,3 g |
| Carboidrati | 224 g | 56 g |
| Proteine | 78 g | 20 g |
| Fibre | 71 g | 18 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: acqua, strutto, aceto, prezzemolo. Calcolato con dati approssimativi: pisello giallo secco, cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte
Può contenere: anidride solforosa / solfiti (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: pisello giallo secco, cipolla, farina, aglio, panna acida (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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