Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Salatura
Cospargi la zucca grattugiata con sale e lasciala riposare, in modo che rilasci il suo liquido.
20 min -
Strizzatura
Strizza bene a mano la zucca salata, così da eliminare il liquido in eccesso.
-
Cottura
Cuoci la zucca in acqua insieme all'aneto fino a renderla morbida.
20 min -
Roux
Tosta la farina nell'olio o nello strutto fino a ottenere un colore color pane grattugiato, aromatizza con paprika dolce, quindi incorpora la panna acida e mescola fino a ottenere una crema liscia.
5 min -
Aceto
Aggiungi l'aceto alla zuppa prima di unire il roux.
-
Addensamento
Versa il roux alla panna acida nella zuppa, poi porta a ebollizione e regola di sale.
5 min -
Servizio
Servi cosparsa di aneto fresco, ma è buonissima anche ben fredda.
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | Nessun dato | Nessun dato |
| Grassi | Nessun dato | Nessun dato |
| di cui saturi | Nessun dato | Nessun dato |
| Carboidrati | Nessun dato | Nessun dato |
| Proteine | Nessun dato | Nessun dato |
| Fibre | Nessun dato | Nessun dato |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte
Può contenere: anidride solforosa / solfiti (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: farina, panna acida (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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