Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per il pan di Spagna
Per la bagna al caffè
Per la crema
Per decorare
Preparazione
-
Pan di Spagna
Monta i tuorli con metà dello zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Monta gli albumi con lo zucchero rimasto a neve ferma, poi incorporali con delicatezza al composto giallo. Setaccia la farina con il lievito e incorporala delicatamente.
10 min -
Cottura
Dividi l'impasto in tre teglie piccole o in stampi rotondi imburrati e infarinati. Cuoci in forno a 180 gradi per 10-12 minuti, finché la superficie non risulta elastica.
12 min -
Bagna al caffè
Mescola il caffè ormai freddo con lo zucchero e il rum. Bagna con questa miscela i dischi di pan di Spagna raffreddati.
5 min -
Crema
Monta la panna con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Lavora il mascarpone fino a renderlo liscio, quindi incorporagli delicatamente la panna montata.
8 min -
Assemblaggio
Spalma la crema su un disco di pan di Spagna, poi sovrapponi il secondo strato con altra crema. Appoggia il terzo disco sopra, quindi ricopri con la crema i lati e la superficie della torta.
5 min -
Riposo e decorazione
Lascia riposare la torta in frigorifero per almeno 2 ore, così la crema si rassoda. Prima di servire, decora la superficie con cioccolato fondente grattugiato.
120 min
| Nutriente | Totale (8 fette) | 1 fette |
|---|---|---|
| Energia | 3 245 kcal | 406 kcal |
| Grassi | 185 g | 23 g |
| di cui saturi | 118 g | 15 g |
| Carboidrati | 322 g | 40 g |
| Proteine | 51 g | 6,4 g |
| Fibre | 8,2 g | 1,0 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: mascarpone. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte, uovo
Per digestione sensibile: farina, mascarpone (lattosio), panna (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Ti è piaciuta? Condividila!
Hai trovato un errore nella ricetta? Segnalacelo!
Valutazione
Non ci sono ancora valutazioni.
Accedi oppure registrati per valutare la ricetta.
Ricette simili
Prova anche queste!
Commenti (0)
Nessun commento ancora. Sii il primo!
Accedi oppure registrati per commentare.