Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per la pasta
Per il ripieno
Per la copertura
Preparazione
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Preparazione della pasta
Mescoliamo la farina, il lievito per dolci e lo zucchero, poi grattugiamo il burro freddo e lavoriamo il composto fino a ottenere un effetto sbriciolato. Aggiungiamo l'uovo, impastiamo rapidamente e avvolgiamo il tutto nella pellicola, lasciandolo riposare in frigorifero.
30 min -
Preparazione del ripieno
Lavoriamo il túró con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le uova, la panna acida e la scorza di limone fino a ottenere una crema liscia, quindi incorporiamo infine l'uvetta.
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Stesura della pasta
Stendiamo due terzi della pasta, la adagiamo nella teglia e rialziamo leggermente i bordi formando un piccolo bordo.
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Farcitura e grigliatura
Distribuiamo uniformemente il ripieno al túró, ricaviamo delle strisce dalla pasta rimasta, le disponiamo sopra a formare una griglia e spennelliamo la superficie con il tuorlo d'uovo.
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Cottura
Inforniamo a 180 gradi e cuociamo per 35-40 minuti, finché la superficie non diventa dorata.
40 min -
Raffreddamento e servizio
Tagliamo la torta solo quando è completamente fredda, così il ripieno al túró si rassoderà e le fette risulteranno ben definite.
20 min
| Nutriente | Totale (8 fette) | 1 fette |
|---|---|---|
| Energia | 3 825 kcal | 478 kcal |
| Grassi | 166 g | 21 g |
| di cui saturi | 93 g | 12 g |
| Carboidrati | 483 g | 60 g |
| Proteine | 110 g | 14 g |
| Fibre | 12 g | 1,5 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: tuorlo d'uovo. Calcolato con dati approssimativi: ricotta, zucchero vanigliato. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte, uovo
Può contenere: anidride solforosa / solfiti (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: farina, ricotta (lattosio), panna acida (lattosio), uva passa (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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