Vadas marhahús

Preparazione

1. 1

   Előkészítés

   A marhalapockát egyforma, nagyjából 3 centis kockákra vágd, majd sózd meg és borsozd meg. A zöldségeket is készítsd elő.

2. 2

   Zöldségek pirítása

   Egy nagy edényben az olajon üvegesre pirítsd a vöröshagymát, majd add hozzá a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a zellergumót.

   8 min
3. 3

   Hús pirítása

   Add a húst a zöldségekhez, és erős lángon, időnként megkeverve pirítsd addig, amíg a leve el nem párolog és a hús kissé meg nem pirul.

   12 min
4. 4

   Paprika és fűszerezés

   Vedd le a tűzről, szórd rá a pirospaprikát, majd rögtön add hozzá a paradicsompürét, az ecetet, a cukrot és a babérleveleket.

   2 min
5. 5

   Főzés

   Öntsd fel forró vízzel úgy, hogy a hús ellepje, majd fedő alatt, alacsony lángon lassan pároljad puhára.

   60 min
6. 6

   Tejfölös szósz

   A tejfölt keverd simára a liszttel, majd néhány kanál levessel hígítsd, és ezután öntsd a húshoz. Még 5 percig forald át, de ne forrald fel.

   5 min