Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Ammollo dei fagioli
Metti i fagioli a bagno in acqua fredda la sera prima, al mattino sciacquali e scolali.
-
Soffritto
In una pentola capiente fai sciogliere lo strutto e rosola la cipolla fino a renderla trasparente, poi aggiungi la carota e la radice di prezzemolo.
8 min -
Carne e condimento
Unisci le costine alle verdure, falle rosolare brevemente, quindi cospargi con la paprica e la passata di pomodoro e prosegui la cottura per qualche minuto.
5 min -
Cottura
Versa l'acqua bollente, aggiungi i fagioli, la foglia di alloro e l'aglio schiacciato. Cuoci a fuoco basso, coperto, con pochissimo bollore, per 1,5–2 ore, finché i fagioli non saranno morbidi.
100 min -
Aggiustamento di sapore
Quando i fagioli sono teneri, sala, pepa e, se risulta troppo denso, allungalo con poca acqua calda. Togli la foglia di alloro.
5 min -
Servizio
Servi caldo, cosparso di prezzemolo fresco, accompagnato con pane o cetriolini sottaceto.
| Nutriente | Totale (4 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | 3 885 kcal | 971 kcal |
| Grassi | 185 g | 46 g |
| di cui saturi | 62 g | 15 g |
| Carboidrati | 347 g | 87 g |
| Proteine | 217 g | 54 g |
| Fibre | 88 g | 22 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: fagioli bianchi, cipolla, prezzemolo radice. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: nessuno degli allergeni monitorati
Per digestione sensibile: fagioli bianchi, cipolla, aglio (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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