Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per la pasta
Per il ripieno
Per la salsa
Preparazione
-
Pasta
Impasti la farina con sale, uova, olio e acqua tiepida, quindi lavori un impasto liscio ed elastico. Lascialo riposare coperto.
30 min -
Ripieno
Schiaccia la ricotta con una forchetta, poi mescolala con la panna acida, l'uovo e un po' di sale fino a ottenere una crema liscia.
5 min -
Stesura
Stendi la pasta riposata su una superficie infarinata fino a renderla sottilissima, quindi spalma uniformemente il ripieno di ricotta.
10 min -
Arrotolamento
Arrotola delicatamente la pasta, poi taglia il rotolo a pezzi e disponili con la superficie tagliata rivolta verso il basso.
-
Cottura in acqua
Cuoci i pezzi per poco tempo in acqua leggermente salata, quindi scolali.
8 min -
Gratinatura
Disponi i pezzi in una teglia imburrata, sbatti la panna con le uova, versala sopra e inforna a 180 gradi per circa 30 minuti, finché non diventano dorati.
30 min
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 2 515 kcal | 629 kcal |
| Grassi | 113 g | 28 g |
| di cui saturi | 44 g | 11 g |
| Carboidrati | 251 g | 63 g |
| Proteine | 115 g | 29 g |
| Fibre | 8,1 g | 2,0 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: ricotta. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte, uovo
Per digestione sensibile: farina, ricotta (lattosio), panna acida (lattosio), panna (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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