Składniki
Masz inną ilość w domu? Przeliczmy!
Sposób przygotowania
-
Moczenie ryby
Solonego dorsza wkładamy do zimnej wody i co osiem godzin zmieniamy wodę, grubsze kawałki moczymy kilkakrotnie.
1440 min -
Czosnkowy olej
Czosnek i papryczkę chili powoli smażymy w oliwie na złoty brąz, po czym wyjmujemy je z patelni.
5 min -
Smażenie ryby
Polędwiczki układamy skórą do góry i smażymy po cztery minuty na każdej stronie w oleju.
8 min -
Studzenie oleju
Ryby wyjmujemy, olej studzimy do letniej temperatury, a następnie przecedzamy przez sito razem z sokiem z ryby.
5 min -
Emulgowanie
Na bardzo małym ogniu, bez zagotowania, emulgujemy olej z sokiem, a następnie wkładamy z powrotem ryby.
10 min -
Przygotowanie sosu pil pil
Patelnią poruszamy okrężnymi ruchami, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
5 min -
Podawanie
Dorsza podajemy na ciepło, polanego sosem, udekorowanego zrumienionym czosnkiem, chili i natką pietruszki.
| Składnik odżywczy | Razem (4 os.) | 1 os. |
|---|---|---|
| Energia | 3 130 kcal | 783 kcal |
| Tłuszcz | 280 g | 70 g |
| w tym nasycone | 39 g | 9,7 g |
| Węglowodany | 11 g | 2,7 g |
| Białko | 145 g | 36 g |
| Błonnik | 2,0 g | 0,5 g |
Szacunek obliczony na podstawie masy surowych składników. Nie uwzględniono: skórka dorsza. Źródło: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: hal
Érzékeny emésztésnek: czosnek (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: tőkehalbőr. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Podobało się? Udostępnij!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Pronašao/la si grešku u receptu? Javi nam!
Ocena
Još nema ocjena.
Zaloguj się ili se registriraj za ocjenjivanje recepta.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Komentarze (0)
Još nema komentara. Budi prvi!
Zaloguj się ili se registriraj za komentiranje.