Drożdżowy strudel jabłkowy z cukrową kruszonką

Sposób przygotowania

1. 1

   Aktywacja drożdży

   W letnim mleku sojowym rozrabiamy cukier i drożdże, a następnie odstawiamy na 10 minut, aż zacznie się pienić.

   10 min
2. 2

   Wyrabianie ciasta

   Mąkę mieszamy z solą, dodajemy aktywowane drożdże i olej, po czym wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto przez około 8–10 minut.

3. 3

   Wyrastanie

   Przykryte ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce, aby podwoiło objętość, a w tym czasie przygotowujemy nadzienie.

   60 min
4. 4

   Przygotowanie nadzienia

   Jabłka kroimy w cienkie plasterki, mieszamy z cukrem, cynamonem i rodzynkami, po czym odstawiamy.

5. 5

   Rozwałkowanie i smarowanie

   Na podsypanym mąką blacie rozwałkowujemy ciasto na prostokąt o wymiarach ok. 40×30 cm, następnie smarujemy roztopioną margaryną i posypujemy z brzegu bułką tartą.

6. 6

   Zwijanie i pieczenie

   Jabłka układamy na jednym brzegu ciasta, ostrożnie zwijamy, przekładamy do blachy, smarujemy margaryną i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35–40 minut, aż będzie złocisty; w trakcie pieczenia dwukrotnie ponownie smarujemy.

   40 min
7. 7

   Podawanie

   Studzimy do letniej temperatury, kroimy na porcje i podajemy posypane cukrem pudrem.

   10 min