Knedle ze śliwkami

Sposób przygotowania

1. 1

   Przygotowanie ziemniaków

   Ziemniaki gotujemy w łupinach, obieramy, jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

   20 min
2. 2

   Prażenie bułki tartej

   Na patelni roztapiamy masło, wsypujemy bułkę tartą i mieszając bez przerwy, prażymy do złotobrązowego koloru.

   10 min
3. 3

   Wyrabianie ciasta

   Do ostudzonych ziemniaków dodajemy mąkę, jajko, roztopione masło i szczyptę soli, po czym szybkimi ruchami wyrabiamy ciasto.

   5 min
4. 4

   Formowanie knedli

   Ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką desce i kroimy na kwadraty. Na środku każdego kładziemy połówkę śliwki, posypujemy cukrem z cynamonem i formujemy knedle.

   10 min
5. 5

   Gotowanie

   Knedle wrzucamy do dużego garnka z wrzącą, mocno osoloną wodą. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotujemy je jeszcze przez 3-4 minuty.

   10 min
6. 6

   Obtaczanie w bułce

   Ugotowane knedle wyjmujemy łyżką cedzakową, odsączamy i od razu obtaczamy w przysmażonej bułce tartej.

   5 min