Lżejsze knedle ze śliwkami z ciastem ziemniaczano-twarogowym

Sposób przygotowania

1. 1

   Przygotowanie ziemniaków

   Ziemniaki gotujemy w łupinach do miękkości, następnie obieramy i przecieramy jeszcze na gorąco. Odstawiamy do ostygnięcia, a w międzyczasie odsączamy twaróg.

   25 min
2. 2

   Wyrabianie ciasta

   Ostudzone ziemniaki łączymy z twarogiem, jajkiem, roztopionym masłem, mąką i szczyptą soli, aż powstanie gładkie, nieklejące się ciasto.

   5 min
3. 3

   Przygotowanie śliwek

   Większe śliwki przekrajamy na pół i mieszamy z cukrem oraz cynamonem.

   5 min
4. 4

   Formowanie knedli

   Ciasto rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy, kroimy na kwadraty, na środku każdego kładziemy śliwkę i formujemy knedle.

   10 min
5. 5

   Gotowanie

   Knedle wkładamy do lekko wrzącej, osolonej wody i gotujemy jeszcze przez 3-4 minuty od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię.

   5 min
6. 6

   Obtaczanie w bułce tartej

   Bułkę tartą prażymy na odrobinie oleju lub masła, aż nabierze złotobrązowego koloru, a następnie obtaczamy w niej ugotowane knedle, wyjmowane łyżką cedzakową.

   8 min