Portugalskie cozido: mięsno-warzywne danie jednogarnkowe

Sposób przygotowania

1. 1

   Przygotowanie mięs

   Oczyszczasz mięsa i kiełbasy, a większe kawałki kroisz na mniejsze, aby równomiernie się ugotowały.

   10 min
2. 2

   Gotowanie mięs

   Mięsa i kiełbasy wkładasz do zimnej wody, doprawiasz solą i pieprzem, a następnie gotujesz na wolnym ogniu do miękkości.

   90 min
3. 3

   Wyjmowanie kiełbas

   Gotowe kawałki wyjmujesz w odpowiedniej kolejności: najpierw kiszkę krwistą i wędzoną kiełbasę, potem pozostałe mięsa.

   10 min
4. 4

   Przygotowanie kapusty

   Oczyszczasz liście kapusty, usuwasz twarde łodygi, a następnie kroisz je na kawałki.

   10 min
5. 5

   Gotowanie warzyw

   Bulionu z mięs używasz do gotowania warzyw: pasternak, ziemniaki, marchew i kapustę gotujesz do miękkości.

   25 min
6. 6

   Gotowanie ryżu

   Ryż gotujesz w dwukrotnej ilości bulionu z mięs, pod przykryciem, na małym ogniu, aż wchłonie płyn.

   20 min
7. 7

   Podawanie

   Mięsa, kiełbasy, warzywa i ryż podajesz na osobnych półmiskach, w dużych porcjach.

   5 min