Cotlet de porc cu slănină în crustă de cartofi

Preparare

1. 1

   Prepararea aluatului

   Rade cartofii fin, apoi amestecă-i cu usturoiul zdrobit, maghiranul, sarea, piperul, ouăle și făina. Trebuie să obții un aluat dens, dar fluid.

2. 2

   Umplerea cotletelor

   Taie carnea perpendicular pe fibre în cotlete, umple-le cu fâșii de slănină, apoi aplatizează-le. Sărează-le și frecă-le cu usturoi.

3. 3

   Înmuierea în aluat

   Într-o tigaie adâncă încălzește 0,5-1 dl ulei de floarea-soarelui, apoi înmoaie cotletele în aluat.

4. 4

   Prăjirea

   Prăjește-le pe ambele părți până devin aurii în uleiul fierbinte.

   8 min
5. 5

   Coacerea completă

   Scade temperatura și prăjește cotletele până când interiorul se coace complet.

   10 min
6. 6

   Scurgerea

   Așază-le pe un șervețel de hârtie ca să scurgi uleiul în exces, apoi servește-le.