Germknödel: drojdie, gogoșar cu powidl aburit

Preparare

1. 1

   Activarea drojdiei

   Dizolvăm zahărul și drojdia sfărâmată în lapte călduț, apoi lăsăm amestecul să stea 5 minute.

   5 min
2. 2

   Frământarea aluatului

   Amestecăm și frământăm făina, sarea și laptele cu drojdie. Obținem un aluat neted și elastic, pe care îl acoperim și lăsăm la dospit într-un loc cald până se dublează.

   10 min
3. 3

   Pregătirea umpluturii

   Amestecăm powidl-ul cu rom până devine neted, astfel umplutura se întinde ușor și se modelează cu ușurință.

   3 min
4. 4

   Modelarea gogoșarilor

   Din aluatul dospit formăm bile, le întindem, punem în mijlocul fiecăreia o lingură de umplutură și le închidem atent.

   10 min
5. 5

   Aburirea

   Gogoșarii se aburesc deasupra apei, sub capac, la foc mic, timp de aproximativ 13 minute, până se coc complet.

   13 min
6. 6

   Servirea

   Servim gogoșarii fierbinți, stropiți cu unt fierbinte topit și presărați cu zahăr pudră amestecat cu mac.

   2 min