Machanka: sos belarus de porc cu smântână

Preparare

1. 1

   Opărirea coastelor

   Coastele de porc se fierb scurt, aproximativ 5 minute, în apă clocotită, apoi se scurg.

   5 min
2. 2

   Rântașul

   Într-o tigaie rece se călesc repede făina și untul, apoi se ia de pe foc.

   2 min
3. 3

   Baza sosului

   În rântaș se toarnă fără cocoloașe supa de carne, apoi se adaugă smântâna, sarea și piperul.

4. 4

   Prăjirea cărnii

   Coastele se prăjesc în ulei până devin maro-auriu.

   5 min
5. 5

   Ceapa și cârnatul

   Ceapa roșie se călește ușor, apoi se așază în vasul termorezistent împreună cu rondelele de cârnat, peste care se pun coastele.

   3 min
6. 6

   Înăbușirea

   Se toarnă sosul peste tot și se înăbușește acoperit timp de aproximativ 5 minute.

   5 min
7. 7

   Servirea

   Se servește în vasul în care a fost preparat, alături de clătite sau drániki.