Pastrmajlija: pizza macedoneană umplută cu carne

Preparare

1. 1

   Fierberea cărnii

   Taie carnea de porc în cubulețe mici, sări-o, apoi fierbe-o scurt și scurge-o.

   10 min
2. 2

   Odihnirea umpluturii

   Amestecă carnea răcită cu grăsimea de porc și condimentele, apoi acoperă-o și lasă-o la frigider cel puțin trei ore.

   180 min
3. 3

   Prepararea aluatului

   Dizolvă drojdia în apă călduță cu zahăr, apoi frământ-o cu făina, uleiul și sarea. Lasă aluatul să dospească puțin.

   30 min
4. 4

   Modelarea

   Împarte aluatul în 8 bile, întinde-le în formă ovală, umple-le cu amestecul de carne și lipește bine marginile.

   15 min
5. 5

   Coacerea

   Coace la 180–220 °C timp de aproximativ 20–30 de minute, până când aluatul se rumenește.

   25 min
6. 6

   Servirea

   Servește fierbinte, cu ardei verde iute sau pepperoni. După coacere se poate prepara și varianta cu unt și usturoi proaspăt.

   2 min