Prekmurska gibanica: prăjitură slovenească stratificată

Preparare

1. 1

   Aluatul

   Frămânți făina cu apa până obții un aluat neted și elastic, apoi îl lași acoperit să se odihnească cel puțin o oră.

   60 min
2. 2

   Umplutura de mac

   Torni peste mac lapte clocotit, adaugi zahăr și lași compoziția să se umfle puțin.

   5 min
3. 3

   Umplutura cu brânză de vaci

   Amesteci brânza de vaci cu ouăle și smântâna până obții o umplutură cremoasă.

   5 min
4. 4

   Stratul de mere și nuci

   Tai mărul în felii subțiri, zdrobești grosier nucile, apoi combini cele două ingrediente.

   25 min
5. 5

   Stratificarea

   Întinzi aluatul foarte subțire și așezi în tavă straturile de umplutură cu mac, brânză de vaci și mere cu nuci, ungând unt între straturi.

   20 min
6. 6

   Coacerea

   Ungi partea de sus cu topping-ul din smântână și coci prăjitura în cuptorul încins la 180 °C, timp de aproximativ o oră, până se rumenește frumos.

   60 min
7. 7

   Răcirea și tăierea

   Lași prăjitura să se răcească, apoi o tai în felii cu un cuțit bine ascuțit.

   30 min