Szogan dolma: ceapă umplută

Preparare

1. 1

   Pregătirea cepei

   Decojește ceapa, apoi fierbe-o timp de 15-20 de minute în apă clocotită, după care scurge-o și lasă-o să se răcească.

   15 min
2. 2

   Prepararea umpluturii

   Într-un bol, amestecă carnea tocată de vită cu orezul crud, morcovul ras, usturoiul strivit, sarea, piperul și cubul de supă mărunțit.

   10 min
3. 3

   Umplerea cepelor

   Desparte cu grijă straturile cepei și pune în fiecare strat o porție de umplutură, apoi rulează ceapa la loc.

   20 min
4. 4

   Pregătirea vasului

   Unge fundul unui vas mare cu ulei de măsline, apoi aranjează deasupra cepele umplute strâns unele lângă altele.

   5 min
5. 5

   Înăbușirea

   Pune deasupra roșiile și pasta de roșii, toarnă apa fierbinte și înăbușă fără capac, la foc mic, aproximativ 40 de minute, completând la fiecare 10 minute cu un sfert de cană de apă fierbinte.

   40 min
6. 6

   Servirea

   Servește cald, unsă cu smântână și puțin ulei de măsline.

   2 min