Hlavne sa konzumuje v Maďarsku.

Brassói aprópecsenye

Szaftos, fokhagymás kockázott sertéshús sült krumplival összeforgatva, a hazai konyha egyik nagy kedvence.

60 min Ľahké 4 porcie

Kalkulačka porcií Tlačiť Uložit

Uložit

Ingrediencie

4 porcí

Máte doma iné množstvo? Prepočítajme!

Ingrediencia Toto mám k dispozícii

800 g sertésszűz vagy sertéstarja, kockázva
1 kg burgonya kockázva
100 g bacon vagy húsos szalonna, kockázva
5 strúčik fokhagyma zúzva
2 pl. sertészsír

Sütéshez

5 dl napraforgóolaj a krumpli sütéséhez
só podľa chuti
bors frissen őrölve, ízlés szerint
pirospaprika őrölt

Postup

Előkészítés
A sertéshúst és a megtisztított burgonyát egyforma, kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk.
15 min
Szalonna és hús pirítása
Egy serpenyőben a sertészsíron kiolvasztjuk a szalonnát, majd rádobjuk a húskockákat és nagy lángon lepirítjuk.
10 min
Fűszerezés és párolás
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával ízesítjük, majd kevés vízzel fedő alatt puhára pároljuk, végül zsírjára pirítjuk.
20 min
Burgonya sütése
A burgonyakockákat bő, forró napraforgóolajban aranybarnára és ropogósra sütjük, majd lecsepegtetjük.
15 min
Összeforgatás
A ropogós sült krumplit a szaftos fokhagymás húshoz keverjük, és azonnal tálaljuk.
2 min

Odhadovaná výživová hodnota

Živina	Celkom (4 porcí)	1 porcí
Energia	2 290 kcal	573 kcal
Tuk	81 g	20 g
z toho nasýtené	29 g	7,2 g
Sacharidy	180 g	45 g
Bielkoviny	203 g	51 g
Vláknina	21 g	5,3 g

Odhad vypočítaný z hmotnosti surových surovín. Nezahrnuté: napraforgóolaj. Zdroj: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem

Érzékeny emésztésnek: fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

Varianty tohto receptu

Brašovské aprópecsenye s pečenými zemiakmi ľahšie

Brassói aprópecsenye recept kevesebb zsírral: szaftos, fokhagymás sertéshús ropogós, sütőben sült burgonyával. Ebben a változatban nincs szalonna, a krumplit sütőben sütjük, és csak kevés olajat használunk.

Pozrieť